Сериал "Звёздные будни" рассказывает о жизни и работе экипажа космолёта "Авантюрист", который, мягко говоря, не отличается важными миссиями и стратегическим значением. Это история о том, что даже в бескрайних просторах космоса бывают рабочие будни, которые порой утопают в рутине стандартных задач. Экипаж под командованием капитана Люка Рэндольфа состоит из разношёрстной компании офицеров и специалистов, давно привыкших к тому, что их задания не часто связаны с реальными подвигами и открытиями. Первый эпизод начинается с типичного рабочего дня на борту "Авантюриста", когда экипажу поручают очередное рутинное задание — исследовать давно известный и безопасный астероидный пояс. Команда прекрасно осознаёт, что им предстоит один из самых скучных и предсказуемых рейсов, и пытается найти развлечения в простой жизни на борту.
Однако, несмотря на предсказуемость задания, в первый же день экспедиции капитан Рэндольф сталкивается с проблемой неисправного навигационного оборудования. Это вынуждает экипаж импровизировать и проявлять находчивость. Инженерный отдел во главе с Энни Максвелл, талантливым, но несколько небрежным специалистом, берётся за починку, что приводит к весёлым и иногда опасным курьёзам. Энни и её команда сталкиваются с непредвиденными проблемами, когда одна из их попыток ремонта случайно вызывает отключение систем жизнеобеспечения. Бортовой врач, доктор Эмма Тейлор, вынуждена быстро реагировать, чтобы обеспечить скорую и безопасную эвакуацию экипажа из опасной зоны, что приводит к панике и хаосу на корабле. Тем временем, офицер связи Майкл Чен находится в поиске способа установить контакт с ближайшей базой Звёздного флота, чтобы получить поддержку. Но из-за сбоя в системе связи ему приходится придумывать нестандартные решения. Майкл вспоминает об устаревшем оборудовании для передачи сигналов, которое он когда-то изучал в академии, и прилагает немало усилий, чтобы заставить его работать.
В разгар этих событий происходит неожиданный поворот: на борту "Авантюриста" обнаруживается инопланетная форма жизни. Оказалось, что на астероиде была скрытая лаборатория забытой цивилизации. Это открытие вносит хаос и новую динамику в отношения членов экипажа. Теперь перед ними встаёт задача не только выжить, но и попытаться изучить странную находку, о которой они обязаны доложить в штаб Звёздного флота. По мере того, как события развиваются, "Авантюрист" и его экипаж оказываются втянутыми в череду захватывающих и опасных приключений, которые не только бросают вызов их профессиональным навыкам, но и переворачивают с ног на голову их представления о своей роли в Звёздном флоте.